Estudio de mercado de productos




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Potencialidades




  • El segmento de alimentos orgánicos es el más dinámico en el mercado de alimentos en los países industrializados




  • Las cantidades importadas en los mercados industrializados crecerán, pero los precios y los márgenes bajarán en un 20-40% en relación con los alimentos convencionales




  • Para vender productos orgánicos hay que cumplir con normas y certificaciones internacionales de la agricultura orgánica (IFOAM, CODEX ALIM., etc.)




  • La competencia internacional se incrementará (café, cacao, castaña, frutas deshidratadas)




  • Bolivia puede cumplir con las normas internacionales y tiene productos atractivos para exportar




  • La agricultura orgánica tiene muchas ventajas sobre todo para los pequeños productores

  • Hay que ofrecer cantidades y calidades adecuadas y añadir un valor agregado a la materia prima (invertir en procesamiento)




  • En Bolivia, las normas básicas están elaboradas por AOPEB en forma conjunta con IBNORCA, tomando en cuenta las normas básicas de IFOAM, de la UE y de los EE.UU. entre otras.




  • Certificadoras aprobadas en el extranjero y con oficinas en Bolivia: AGRECO, BOLICERT, IMO-Control


Ferias nacionales


    • NATUREX Cochabamba

    • BIOBOLIVIA La Paz


Opción prioritaria fortalecer los lazos con el Movimiento Comercio Justo



    • EFTA (Federación Europea de Comercio Justo), organización que aglutina a las principales importadoras de Comercio Justo de Europa

    • IFAT (Federación Internacional de Comercio Alternativo), con sede en Oxford, que incluye a productores, importadores y tiendas de Comercio Justo

    • NEWS(Red Europea de Tiendas de Comercio Justo)






VII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES


  • En los últimos tres años se ha incrementado el interés por la exportación de productos orgánicos, lo cual se refleja no sólo en el aumento de la superficie de algunos cultivos, sino también, en el incremento de la diversidad de productos ofrecidos.




  • Es necesario diversificar la oferta de productos y explorar nuevos mercados como Japón, Holanda y el Reino Unido, donde la demanda se ha incrementado fuertemente en los últimos años.




  • Debido a la factibilidad técnica de la producción de diversos cultivos orgánicos y a la creciente demanda internacional insatisfecha, la exportación de productos orgánicos bolivianos constituye una gran posibilidad de agronegocios a corto y largo plazo.




  • Varios años de actividad organizativa de la AOPEB y sus miembros, les permitirían avanzar en nuevas experiencias de producción, consumo y comercialización.




  • Existen casos exitosos de producción, elaboración (mejoramiento de la calidad), y comercialización de productos orgánicos, que podrán ser tomados como ejemplo.

  • La disponibilidad de asistencia técnica y financiera de organismos extranjeros y nacionales les permitirá facilitar los cambios.




  • La asociación con organizaciones de Comercio Justo Internacional y de comercio solidario podrá crear condiciones de desarrollo de nuevas cadenas agroalimentarias internas y externas.




  • La asociación con grupos de productores y consumidores del exterior les permitirá abordar un mercado de pares en intereses de mejoramiento de las condiciones de comercialización.




  • Los 25.000 productores asociados junto con sus familias y relativos, son un potencial núcleo de consumidores para desarrollar al mercado interno.




  • La diversidad de potencial agro ecológico del país así como la cultura campesina podría poner a disposición una canasta de productos para el consumo interno y exportación.




  • La generación de conocimiento ecológico moderno, integrado con el ancestral, permitirá destrabar las limitantes prácticas y actitudinales para el aumento de la producción con responsabilidad ecológica y social.




  • La Asociación de Organizaciones de Productores Ecológicos de Bolivia (AOPEB) debe fortalecer su rol fundamental en la organización profesional de la oferta, en cantidad, calidad y continuidad, de productos orgánicos tanto para el mercado externo como el interno.




  • La AOPEB deberá desarrollar un sólido y profesional departamento de comercialización, con la fluida participación de sus asociados. Sus dirigentes deberán priorizar sus esfuerzos en aumentar el bien común de los asociados.




  • La AOPEB deberá impulsar el desarrollo del consumo de productos orgánicos al interior de su organización, como germen de la vigorización del mercado orgánico interno boliviano.




  • El fortalecimiento de la identidad del productor, reconociendo su bagaje cultural, con sólidos principios filosóficos, con apoyo tecnológico moderno y con base científica, así como la posibilidad de venta, dará incentivo al aumento de la producción y al mejoramiento de su calidad.




  • Para desarrollar el mercado interno de productos orgánicos, es necesario realizar una campaña masiva de educación al consumidor sobre las características y ventajas de los productos orgánicos con relación a los convencionales, así como respetar un precio justo.




  • La creación de redes de consumo interno proveerá el sostén económico básico para el abordaje del mercado interno y regional (Latinoamérica) y también para el mercado extracontinental.




  • Paralelamente, se deberá sostener los compromisos con el mercado externo (comercio justo) e investigar oportunidades de negocios (asociaciones de productores-consumidores y cooperativas).

  • Explorar el mejoramiento de una canasta de productos (bienes y servicios), la producción, consumo y comercialización de:




    • Aceites de nueces (castaña)

    • Aceites esenciales de plantas aromáticas

    • Ajonjolí y aceite de ajonjolí

    • Azúcar integral (chancaca)

    • Cereales y legumbres regionales

    • Colorantes y aditivos naturales

    • Condimentos (anís, pimienta, vainilla)

    • Frutas tropicales y hortalizas frescas y procesadas

    • Hierbas aromáticas y condimentos

    • Ingredientes para alimentos balanceados

    • Miel

    • Nueces tropicales y derivados

    • Piretro natural

    • Plantas medicinales

    • Productos cárnicos de animales andinos

    • Soja no transgénica

    • Aceite de girasol

    • Agro y ecoturismo




  1. BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA


AOPEB (1998) Seminario Certificación y comercialización de productos orgánicos en América Latina. Cochabamba, 143p.


EFTA (1998) Anuario de Comercio Justo. 1998-2000. Maastricht. 171p.


EFTA (2001) Fair trade in Europe. Maastricht. 85p.


ETC/Compas (2000) Comida para el pensamiento. Cochabamba. 267p.


FAO (2001) World markets for organic fruit and vegetables. Roma. 312 p.


IFOAM (2000) Quality & communication for organic market. Tholey-Theley. 255p.


IFOAM (2002) Directory of the member organizations and associates. Tholey-Theley. 75p.


International Trade Center (ITC) (1999). Organic food and beverages: World Supply and Major European Markets. Geneva. 271 p.


Mier, A. (1999) El otro desarrollo desde el sur. Sistematización del desarrollo institucional de la Asociación de Organizaciones de Productores Ecológicos de Bolivia (AOPEB). La Paz. 128p.


PDAAS-Peru (sf) Memorias del Taller Agricultura sostenible y seguridad alimentaria en el contexto de las negociaciones de la OMC. Lima. 79p.

PROCHILE (2001) Manual para el exportador de productos orgánicos chilenos al Mercado Común Europeo. Londres. 77p.


Rodríguez, J. (2000) Situación actual y perspectivas de los productos orgánicos chilenos. Santiago. 53p


Willer, H & M. Yussefi (2001) Organic Agriculture Worldwide. Bad Durkenheim. 133p.


IX . SITIOS WEB CONSULTADOS (RESUMEN)

http://www.aopeb.org/

http://www.cbi.nl

http://www.co-op.co.uk/index.html

http://www.eftafairtrade.org/

http://www.fao.org/organicag/

http://www.fas.usda.gov/

http://www.ifoam.org/

http://www.jetro.go.jp/

http://just-food.com/index.asp?c=1

http://www.justuscoffee.com/pages/intro.html

http://www.kf.se/

http://www.organicandnaturalnews.com/articles/0b1Packa1.html

http://www.organic-europe.net

http://www.organicproduct.net/

http://www.organicts.com/index.html

http://www.oxfamamerica.org/fast/text_activities.html

http://www.osec.ch

http://www.protrade.gtz.de/

http://www.sida.se

http://www.soel.de

http://www.sustainableharvest.com/


____________

ANEXOS

ANEXO 1


ESTUDIO DE MERCADO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS BOLIVIANOS


Encuesta a la Empresa


Nombre de la organización:

Responsable: 

Dirección:

Estructura legal:

Actividades en la cadena agroalimentaria:


En los últimos años:


¿Cómo se toman las decisiones?

¿Quiénes son los que toman decisiones?

¿Cuales son las metas que quieren alcanzar?

¿Cuales son los planes alternativos?

¿Cuáles son las relaciones entre lo proyectado y los resultados?


Características:


Zonas de producción

Número y caracterización de sus integrantes

Cantidad de hectáreas certificadas (orgánico total y orgánico en transición)
¿Qué productos y servicio ofrece?

¿Qué productos y servicio tiene proyectado ofrecer?
¿Qué volúmenes de producción?
¿A qué precios?
¿Qué calidades disponen?
¿Qué tipo de inserción tiene en el mercado local y regional?  

 

Con relación al mercado externo:

 

¿Cuáles son los principales mercados de referencia?

¿Qué operaciones realizaron en los últimos años?

¿Cómo llevaron a cabo las ventas?

¿Cuáles son los productos que considera de mayor interés para exportar?

¿Cómo acceden a la información de los mercados? 

¿Qué problemas de entrada tuvieron a los mercados? (derechos aduaneros, y otros impuestos de importación; restricciones cuantitativas; reglamentos sanitarios y seguridad; normas técnicas; envases; etc.)


__________

ANEXO 2






















LISTA DE ORGANIZACIONES AFILIADAS DE A.O.P.E.B.

* Cod. País 591

ORGANIZACIÓN

FAX

TELEFONO

E-MAIL

DPTO

RESPONSABLE

PRODUCTOS

APAMI

4-485267

411-4140

aopeb@mail.megalink.com

Santa Cruz

Miguel Claros

Piña, cítricos, maracuyá

AGROPLAN

944-6108

944-6108

preconat@zuper.net.bo

Santa Cruz

Alfredo Vargas

Hortalizas, frutas, plantas aromáticas, frijol, etc

AIPAC – AB. *

892-2416

892-2416

aopeb@mail.megalink.com

La Paz

Telmo Cahuana

Café en grano verde oro, tostado y molido

ALDEAS INF. SOS

4-287355

4-288292

cstas@comteco.entelnet.bo

Cochabamba

Alberto Melgar R.

Capacitación, Técnico Medio o Operativo en Agropecuaria

ALEPH.

4-501767

04-501766

aopeb@mail.megalink.com

Cochabamba

Jaime Mendez

Hierbas medicinales, infusiones y cosméticos.

ANAPQUI

2-201400

2-201434

anapqui@ceibo.entelnet.bo

La Paz

Juan López

Quinua, hojuelas, insuflados, harina

ANTOFAGASTA.*

2-356535

2-333331

aopeb@mail.megalink.com

La Paz

 

Café en grano verde oro.

APAEY.

933-6265

933-6265

aopeb@mail.megalink.com

Santa Cruz

Guillermo Oropeza

Semillas, leguminosas, palmito, frijol.

APT - CBBA

4-238437

4-238437

asotri@llajta.ncr.bolnet.bo

Cochabamba

Ing. José Pardo

Trigo, harina de trigo, anís

APT-CHUQUISACA

69-12876

64-51589

adptch@mara.scr.entelnet.bo

Chuquisaca

Rene Herbas

Trigo, ajonjoli, amaranto, mani

ARPROCA.

2-820436

7931735

aopeb@mail.megalink.com

La Paz

Tiburcio Ramos

Café en grano verde oro

ASOCAFE *

2-356535

2-333331

aopeb@mail.megalink.com

La Paz

José Ramos A.

Café en grano verde oro, té verde y té negro procesados

C. CARRASCO.*

2-356535

2-356535

aopeb@mail.megalink.com

La Paz

Justo Alcon

Café en grano verde oro

C. ALTO SAJAMA *

2-356535

2-333331

aopeb@mail.megalink.com

La Paz

Roberto Huisa

Café en grano verde oro, tostado y molido, té de hibiscus

C. CHULUMANI. *

813-6115

813-6115

aopeb@mail.megalink.com

La Paz

Julio Gallegos

Café en grano verde oro , mate de coca y trimate

C.IRUPANA. *

813-6164

813-6164

aopeb@mail.megalink.com

La Paz

Peter Mansmith

Café en grano verde oro. Tostado y molido. Amaranto

CEATA.

2-450881

2-450881

ceata@megatron-bo.net

La Paz

Eriberto Mamani

Asistencia técnica agroecológica y agropecuaria

CELCCAR. *

823-3670

823-3670

aopeb@mail.megalink.com

La Paz

Anacleto Sandoval

Café en grano verde oro.

CENCOOP. *

813-6000

2-356535

aopeb@mail.megalink.com

La Paz

Juan Valencia

Café en grano verde oro.

CEPILAP *

2-490942

2-490942

aopeb@mail.megalink.com

La Paz

Roger Medina

Arroz, frutas y cacao silvestre ,plantas medicinales

CESA. *

2-317841

2-343233

cesa@mail.megalink.com

La Paz

Adalberto Koop

Asesoramiento y servicios agropecuarios

CIANA. *

2-356535

2-356535

aopeb@mail.megalink.com

La Paz

Víctor Huanca

Café en grano verde oro

CIMA. *

2-356535

813-2019

aopeb@mail.megalink.com

La Paz

Teofilo Illanes

Café en grano verde oro

COAINE. *

2-356535

823-6281

aopeb@mail.megalink.com

La Paz

Leonardo Ramos

Café en grano verde oro

COOAVO. *

2-356535

2-356535

aopeb@mail.megalink.com

La Paz

Alejandro Choque

Café en grano verde oro











































ORGANIZACIÓN

FAX

TELÉFONO

E-MAIL

DPTO.

RESPONSABLE

PRODUCTOS

CORONILLA Ltda

4-271224

4-271221

quinuapast@albatros.cnb.net

Cochabamba

Martha E. Wille

Fideos, pastas e insuflados de cereales andinos

ECOVIR.

4-253825

4-253647

ecovir@albatros.cnb.net

Cochabamba

Tania Vásquez

Frutas deshidratadas, musli de cereales andinos

EL CAMPESINO. *

852-3558

852-3052

aopeb@mail.megalink

Beni

Saúl García

Nuez del amazonas ó castaña, nuez confitada

EL CEIBO. *

2-840604

2-841078

elceibo@ceibo.entelnet.bo

La Paz

Bernardo Apaza

Cacao, chocolate, licor, mantequilla de cacao, fruta deshidratada

FIDES *

3-472279

3-472278

sibiofid@mitai.nrs.bolnet.bo

Santa Cruz

José L. Aramayo

Frutas tropicales , fresca y deshidratada

Ind. Alim. IRUPANA*

2-215931

2-215805

irupana@ceibo.entelnet.bo

La Paz

Javier Hurtado

Amaranto, cañawa y snaks chocolatados con cereales andinos

KOCHALITA.

4-288519

4-288469

lakochalita@comteco.entel net.bo

Cochabamba

Demetri Zurita

Fruta deshidratada, miel de caña, té de cebada

MINGA. *

962-2156

962-2156

cnsteiner@scz.logic.com.bo

Santa Cruz

Benjamin Taceo

Café en grano verde oro, tostado, molido, frijol, algodón, maní, cayú

NATURALEZA

4-485267

4-578006

frutte@pino.cbb.entelnet.bo

Cochabamba

Adolfo Mier

Té de frutas, mates, fruta deshidratada

PLANTA MEDICA. *

811-6015

811-6015

aopeb@mail.megalink.com

La Paz

Kurt Pauli

Extractos medicinales de echinacea.

POLEN.

4-116983

4-470557

ecoimo@digicom-bo.net

Cochabamba

Ing. Tereza Blanco

Hortalizas, fruta, leche

PROTAL

4-252421

4-252421

aopeb@mail.megalink.com

Cochabamba

Rufino Cortez

Locoto fresco, locoto en polvo, miel

QUINUA-BOL

813-5245

811-5245

quinua@cceibo.entelnet.bo

La Paz

Raúl Veliz

Quinua

SAN JUAN

2-356535

2-333331

aopeb@mail.megalink.com

La Paz

Juan Condori Atto

Café en grano verde oro

UÑATATAWI

2-333979

2-333979

fundawi@ceibo.entelnet.bo

La Paz

Ana María Condori

Asistencia Técnica y Capacitación de Producción Ecológica

C. RÍO MERCEDES

2-356535

2-333331

aopeb@mail.megalink.com

La Paz

Imilio Ramos F.

Café grano verde oro
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